Anthony Marandon
les macarons sublimés
Chez Anthony, la palette des saveurs est infinie
Anthony Marandon s’installe à Uzès il y a quatorze ans pour confectionner des macarons d’exception et des gâteaux sur-mesure ultra-créatifs se parant de toutes les saveurs, couleurs, fruits et fleurs pour le plus grand bonheur des petits et grands.
Après un parcours en cuisine, enrichi d’expériences dans les palaces, à Paris, sur la Côte d’Azur, en Suisse ou au Canada, Anthony ouvre son propre restaurant, puis choisit de s’installer comme chef à domicile et réalise pour ses clients des menus de A à Z. C’est à partir de ce moment-là que la pâtisserie devient une véritable passion.
Une belle aventure sucrée-salée qui se déguste sans modération ! Sa boutique située dans le quartier de Mayac se compose d’un atelier au design coloré et aéré, où les gourmands ont vu sur ce qui se passe en cuisine.
Ici, les macarons sortent du four tous les jours. Avec pas moins de 50 saveurs, y compris les macarons salés et les éphémères, pour satisfaire toutes les envies. Et tout ça sans gluten ! « J’essaie toujours d’innover, de m’inspirer de la gastronomie locale et des produits de saison ». Anthony propose, au gré de ses inspirations, un macaron anis-pastis, un macaron bonbon Haribo Chamallow®, ou encore un nougat-chèvre-confit d’abricot…
Anthony Marandon
Les gâteaux de fête réinventés
Number cakes, gâteaux de cérémonie, pièces montées…
Chez Anthony tout est permis
Des associations de saveurs toujours surprenantes et originales qui fondent en bouche.
Anthony, toujours en mouvement a ouvert une boutique aux halles de Nîmes en 2018, est régulièrement récompensé au concours Gard Gourmand organisé par « Le Gard, Militant du Goût » et a participé aux Toqués du Rire à Uzès.
De plus, pour sublimer les événements familiaux ou professionnels, le chef propose un service traiteur sous la forme de cocktail dinatoire salé et buffet complet.
Côté boutique, en plus de sa gamme de macarons, il vend une gamme de bougies artisanales aux allures de pâtisseries, une belle idée cadeau en clin d’œil à son univers gourmand. « Il faut se renouveler, je veux surprendre. Ceux qui veulent du classique, ce n’est pas ici ! »
Anthony renouvelle constamment la palette des desserts de fête. Pas de bûche traditionnelle ici, mais des tartes à base de macaron dans toutes les formes possibles. Les crèmes légères parfumées flirtent avec une décoration entièrement comestible. Pour les thèmes, il cherche toujours à raconter une histoire tout en visant un résultat ludique, qui donne envie. Tout est beau et divinement bon !
Durant les fêtes de Pâques et de Noël, vous retrouvez des chocolats fait maison, sous formes de bouchées et moulages réalisés avec le chocolat de la maison Valrhona.
