Epicurien, passionné par l'art culinaire depuis ma plus tendre enfance , ma curiosité et mon côté artistique m'ont conduit vers ce beau métier de cuisinier depuis maintenant 15 ans....

j'ai eu l'honneur de me former au contact de grands chefs tels que :chef1

- Roland Pierroz , "Le Rosalp" (Verbier, Suisse)

- Jean Pierre Pestre , "Vista Palace Hôtel" (Roquebrune Cap Martin, 06)

- Eric Briffard , "Plaza Athénée" (Paris, 75)

- Régis Guilpain , "Le Domaine De Beauvois" (Luynes, 37)

- Différentes formations à l'école "Lenotre", l"INBP" à Rouen, et l'institut  "Grégoire et Ferrandi" à Paris

En 2004, j'ouvre mon  établissement, le restaurant  "Le Délice Des anges" (St-Quentin La Poterie, Gard). J'y ai construit un univers culinaire personnel alliant produits frais du terroir, respect des saisons avec une note de créativité .

Depuis 2008, je participe à des chroniques gourmandes pour Radio France Bleu Gard Lozère,D'abord "La Balade Gourmande d'Anthony", et  maintenant "La Marmite Des copains" avec Servane du Lundi au Vendredi, le matin vers 10h20 . Chaque semaine, je raconte l'histoire d'un produit de saison, comment le choisir, le conserver, le préparer, ses origines... Vous retrouverez mes chroniques sur le site dans l'Onglet "presse et évênements" .

En 2010, je quitte le "Délice des Anges" et me lance un nouveau défi, je vais venir cuisiner chez vous!

Soit préparer vos repas , ou vous transmettre à mon tour les tours de mains et astuces que m'ont appris les chefs durant mon parcours professionnel !

Mes spécialités: Le Foie Gras, les terrines,les Verrines, les sauces, le poisson, les Macarons.......IMG_0345_modifi-1IMG_4108_modifi-2thon

en 2012, je vous reçoit aussi chez moi , dans ma boutique atelier "Les Macarons d'Anthony", 2 avenue Claude Monet , 30700 Uzès qui devient mon showroom, vous retrouverez dans ce lieu mes coffrets de macarons frais et secs, un rayon avec des ustensiles, colorants, produits pâtissiers, coffrets cadeaux , et enfin mon atelier ou je donnerai désormais les cours de cuisine !

Je vous invite à venir me rencontrer pour cette nouvelle aventure !